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Copa Ryder de Gambones y Langostinos








Este Cóctel no puede faltar en las fiestas de Navidad.  Sencillo, ligero y fácil de preparar.




Para 6 personas
  • 15 langostinos y 15 gambones cocidos
  • 300 g de rape
  • 1/4 piña natural madura
  • 10 g peladura de naranja
  • Lechuga hoja de roble (la parte del cogollo)
  • Cebollino
  • Salsa Rosa





  1. Lavar el rape y cocerlo al vapor unos minutos. Reservar.
  2. Pelar el marisco excepto 6 langostinos que los dejaremos con la cabeza y la cáscara de la cola para decorar el plato posteriormente.
  3. Vaciar la piña, cortando la pulpa en daditos pequeños menos la parte fibrosa que hay que desechar. Hacer lo mismo con el rape y el resto de marisco añadiendo todo a un bol.
  4. Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños o en juliana. Hacer lo mismo con la peladura de naranja cortada en trozos minúsculos. Añadir todo al preparado y a continuación mezclar levemente los ingredientes.
  5. Servir en copas de cóctel de marisco con la salsa rosa por encima. Decorar con los langostinos semi-pelados y el cebollino picado.


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