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Menú Navidad & Golf

15/12/2012

Después del Golf una de mis mayores aficiones se concentra alrededor de la gastronomía, repartida a partes iguales entre dos religiones, la elaboración y su ingestión.

Ya que hablo de una de mis biblias laicas y personales, - el buen comer - tengo que decir que apuesto siempre que puedo por un menú largo y estrecho, huyendo del tradicional primero, segundo y postre, sobre todo en ocasiones especiales como la Navidad.

Pues bien, aquí os presento un "menú fusión" entre el Golf y la Cocina, unas recetas imprescindibles para elaborar estas fiestas sin un gran desembolso y con las que conseguiréis hacer las delicias de vuestros invitados.
Hay que tener en cuenta que las recetas están confeccionadas sobre raciones estándar, así que en el caso de que queráis ponerlas todas en un sólo menú, será necesario que rebajéis la cantidad a algo menos de media ración por comensal.

Maridar el vino con un menú degustación es muy importante, así que recomendamos comenzar con un vino blanco de cuerpo ligero, como Sauvignon Blanc, Chardonnay o Cava Brut.
Para el solomillo con foie podemos elegir un tinto suave como un Merlot o muy recomendable seguir con un buen Cava, que también nos servirá para el postre.
Ánimo y Bon Appetit

MENÚ NAVIDAD & GOLF

Copa Ryder de Gambones y Langostinos: Este Cóctel no puede faltar en las fiestas de Navidad. Sencillo, ligero y fácil de preparar. Ver Receta

Crema Rough de Boletus al Idiazábal: Es una crema rica, suave y perfecta como entrante para una comida de Navidad. Ver Receta

Approach de Pimientos rellenos de Bacalao en salsa de Chipirón: Otro plato clásico de Navidad, el pimiento del piquillo junto al Bacalao y la salsa de Chipirón. Ver Receta

Merluza Langostada Hasvistomibola: Simplemente sensacional, de sabor exquisito y agradable textura al paladar.  Ver Receta

Chip de Solomillo Ibérico con Foie : Sabor auténticamente navideño. El olor que desprende la salsa lo conviertE en un plato muy especial. Ver Receta

Bunker de Turrón y Green de Pistacho : Postre exquisito con el ingrediente por antonomasia de la Navidad, el Turrón de Jijona. Ver Receta


©Hasvistomibola.com 2012 | Bocuse

6 comentarios :

  1. Lo primero desearos Feliz Navidad para todos y muchos berdies para el próximo año. En cuánto al menú Navideño me parece muy original, Bocuse, me has dado buenas ideas.

    Muchas gracias por las recetas, las acabo de descargar y repartir a mis compis del curro. Yo intentaré hacer alguno de los platos para la familia estas fiestas, tienen una pinta buenísima. Muchas gracias de nuevo.

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  2. Se me olvidaba, ahora me explico lo de tu mote "Bocuse"

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  3. ¿cuánto sale por persona este menú? necesito calcular que la cosa está muy achuchada

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  4. Depende de la calidad de los productos y del precio en el mercado navideño, pero con cantidades para menú degustación, mínimo 18€ por persona.

    Rosa, ya nos contarás tu puesta de largo....

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  5. Mis mejores deseos de SALUD y PROSPERIDAD para todos los que nos encontramos en este blog,para el NUEVO AÑO 2013

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  6. ENHORABUENA Bocuse!!!
    Te mereces el premio porque eres el mejor!!!

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